RECETAS |
RISOTTO DE TOMATE Y ALBAHACA
INGREDIENTES
-1 taza de Arroz Fina Ideal
- 2 tomates
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 1 3/4 taza de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1 un puñado de hojas de albahaca
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
1-Pela los tomates, quítales las semillas y córtalos en daditos. Luego, pica la cebolla y cocínala en una olla con la
mantequilla hasta que queden cristalinas. Añade el #Arroz Fina Ideal y mueve durante un par de minutos.
2- Es el momento de agregar el caldo, la hoja de laurel y la albahaca picada.
3- Cocina a fuego lento durante 7 minutos, sin parar de remover. Incorpora ahora el queso rallado y el tomate.
4- Sigue cocinando a fuego suave, añadiendo caldo si es necesario. El risotto debe quedar bien cremoso, y el grano
de arroz debe quedar algo entero. Finalmente, salpimenta, decora con unas hojas de albahaca y sirve bien caliente.
5-El truco para obtener un risotto bien cremoso consiste en no parar de remover el arroz en ningún momento.
Al hacer esto, provoca que el arroz se desprenda del almidón que contiene, lo cual ligará la salsa y te dará
como resultado un arroz muy cremoso...
RECETARIO FINA IDEAL 
