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PASTEL DE ARROZ Y POLLO

INGREDIENTES

-1 kg de Pollo Fina Ideal
- 2 tazas de Arroz Fina Ideal
- 2 cebollín
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de queso de año
- 1 litro de caldo de pollo
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 cucharadita de comino
-1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1- En una olla coloca un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade una zanahoria, el cebollín y un diente de ajo. Salpimienta y cocina durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añade el arroz.
2- Echa el pimentón, la hoja de laurel y mézclalo con las verduras durante un par de minutos.
3- Después, añade el caldo de pollo y deja que se cocine durante unos 15 minutos.
4- Cuando el arroz haya absorbido el caldo, retíralo del fuego.
5- Aparte prepara el sofrito que acompañará el pollo. Para ello, en un sartén, coloca otro chorrito de aceite.
6- Cuando esté caliente, añade el otro cebollín, la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo picados y cocina.
7- Añade el pollo mechado y cocinado previamente, el comino y un poco más de sal y de pimienta. Deja que se cocine durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté completamente cocinada.
8- En un molde, pon la mitad del arroz y repártelo por toda la superficie. Añade un poco de queso rallado y coloca por encima del pollo. Después, vuelve a poner una capita de queso rallado y lo tapas todo con el resto del arroz. Compáctalo bien y agrega el resto de queso rallado por encima.
9- Finalmente, lleva el molde al horno, previamente calentado a 180ºC.
10- Deja que se cocine ahí durante unos 15 minutos, hasta que la capa de queso se dore. ¡Listo!

RECETARIO FINA IDEAL