RECETAS |
DULCE DE CABELLO DE ANGEL
INGREDIENTES
-1 Kg de melón cabello de ángel
-625 ml de agua
-1 Kg de Azúcar Fina Ideal
-1 cdt. de vainilla
PREPARACIÓN
Al igual que el dulce de lechosa, el Cabello de Ángel es uno de los preferidos para preparar
en las fiestas decembrinas.
Este delicioso dulce se acostumbra degustarlo luego de
disfrutar de cada cena navideña
Sigue su preparación:
- Corta el melón de cabello de ángel en trozos medianos, y en una olla amplia con agua
cocínalo a fuego alto hasta que la carne del melón se desprenda de la piel.
- Cuando esté listo, retíralo del fuego y deja que enfrié.
Luego con cuidado de no quemarte,
comienza a deshilar el melón hasta que esté completamente suelto en hilos.
- Una vez que tengas toda la carne del melón deshilada, colócala en una olla alta
tapada con agua durante 12 horas.
- Pasado este tiempo coloca el melón en un escurridor y déjalo por
2 horas, hasta que elimine toda el agua.
- Para finalizar, en una olla agrega los 625 mililitros de agua,
la vainilla y el Azúcar Fina Ideal hasta preparar un almíbar.
- Una vez que esté listo el almíbar, introduce la carne del melón y
deja que se cocine hasta que el almíbar se haya consumido por
completo y el dulce haya tomado un tono dorado.
- Déjalo enfriar, envásalo y refrigera.
Sírvelo frio y ¡Buen provecho!
RECETARIO FINA IDEAL
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