RECETAS |
CROQUETAS DE ARROZ CON QUESO
INGREDIENTES
- 1 taza 1/2 de Arroz Fina Ideal
- 100 gramos de queso blanco rallado
- 50 gramos de queso mozzarella cortado en cubos pequeños
- 40 gramos de mantequilla cortada en cubos
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta negra (preferiblemente recién molida)
- Aceite para freír
- 1 cebolla
- 1 taza de harina de trigo
PREPARACIÓN
1- Corta la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de mantequilla y aceite hasta que esté transparente.
2- Añade el arroz y deja cocinar durante 60 minutos. Cubre con un litro de agua caliente y cocina el arroz hasta que esté bien tierno.
3- Revuelve cada tanto y añade un poco más de agua si fuera preciso. Cuando el arroz esté al dente, aparta del fuego y agrega el queso rallado, la mantequilla restante, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla y deja que se enfríe.
4- Forma 16 albóndigas con el arroz con tus manos bien húmedas y ponle dentro de cada una de ellas un poco de mozzarella. Cierra muy bien y pasa las croquetas de arroz con queso por huevo batido y, después, por harina.
5- Reserva en la nevera.
6- Dora las croquetas de arroz con queso en abundante aceite y listo.. ¡A disfrutar!
RECETARIO FINA IDEAL 
